炒春竹笋是一道既美味又简单的家常菜肴，春竹笋不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。下面介绍一下炒春竹笋的做法。
功效：
春竹笋富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分。它具有清热解毒、健胃消食、利尿通便等功效，有助于改善消化功能，保护胃肠健康。
材料：
1. 春竹笋：适量
2. 配菜：例如胡萝卜、鲜香菇等，根据个人口味进行选择和搭配
3. 腊肉或鸡丝：适量
4. 食用油：适量
5. 调料：盐、酱油、味精等适量
做法步骤：
1. 将春竹笋处理干净，去皮、去腥，切成片或者丝。胡萝卜、香菇也处理干净，根据个人口味切成片或丝。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腊肉或鸡丝煸炒，待炒至出香味后，将腊肉或鸡丝捞出备用。
3. 锅中再次加油，烧热后放入春竹笋和配菜，翻炒均匀，炒至春竹笋变得酥烂并且配菜熟烂。
4. 将之前炒好的腊肉或鸡丝放回锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油、味精等调料，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 春竹笋炒制时间不要过长，以免影响口感和营养。
2. 选择新鲜的春竹笋，口感更好并且富含营养成分。
3. 炒制过程中，火候要掌握好，避免过度炒煮导致春竹笋变得过软。
炒春竹笋的做法简单易学，味道鲜美，非常适合家庭日常的饭桌。无论是作为下饭菜，还是作为餐前凉菜，都非常受欢迎。大家可以根据个人口味和喜好进行调整，让这道菜肴更加符合自己的口味。
