1、选表皮光滑、色泽度较好的,不要选有很多黑斑的石榴。选红、黄、绿三种颜色的石榴,黄色石榴是最甜的。2、选完整度好的石榴,外表皮无划痕,不带伤口,未被风干,饱满的石榴。3、形状。选有点方方正正的石榴。4、开口。挑选正常开口的石榴是应季成熟石榴。5、掂重量。重量太轻的水分较少。