一般情况下，酸奶在开口后最好不要过夜喝。这是因为酸奶中含有糖和乳酸菌，当酸奶暴露在空气中时，细菌可能会繁殖并导致酸奶变质。变质的酸奶可能会产生恶臭、异味和变稀的情况，且可能含有有害菌群。因此，如果酸奶在开口后超过两小时，最好不要再喝了。如果需要保存酸奶，最好将其放入冷藏室，并在两小时内食用完毕。
