标题：青豆炒虾仁
功效：
青豆富含蛋白质、膳食纤维和维生素，有益于肠道健康和消化系统。虾仁富含优质蛋白质和必需氨基酸，对身体发育和免疫系统有益。这道简单而美味的青豆炒虾仁既满足了味蕾的享受，又提供了丰富的营养。
材料：
- 200克鲜嫩的青豆
- 200克新鲜虾仁
- 1颗洋葱，切丝
- 2瓣大蒜，切末
- 2勺食用油
- 适量盐和胡椒粉，调味用
做法步骤：
1. 将青豆放入开水中煮熟，并迅速放入冷水中浸泡，以保持其嫩绿色。沥干备用。
2. 锅中烧热2勺食用油，加入切丝的洋葱和切末的大蒜，用中火炒至洋葱变透明并稍微变软。
3. 加入虾仁翻炒，炒至虾仁变色变红，表面有微焦的痕迹。
4. 加入煮熟的青豆，继续翻炒均匀，使青豆和虾仁充分混合。
5. 炒制至青豆变热，加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调味。继续炒匀，直至青豆和虾仁熟透，并且其间隔断略面微焦痕迹。
6. 关火，将青豆炒虾仁转移到盘中。
注意事项：
1. 青豆煮熟后立即浸泡至冷水中，可以保持其嫩绿色和口感。
2. 在炒虾仁时，要注意火候，避免过火导致虾仁过老硬。
3. 调味时可以根据个人口味添加其他调料，如蒜蓉、酱油、香菜等。
这道简单的青豆炒虾仁不仅容易上手，而且口感鲜嫩，香气四溢。无论是作为一道单独的菜品，还是作为主食的搭配菜，都能在家庭聚餐或朋友聚会上吸引眼球。别忘了尝试这个简单而美味的菜肴，给自己和家人带来一场美味的享受！
