菜名：蒜香炒西兰花
功效：西兰花富含维生素C、维生素K和纤维素，具有降低胆固醇、增强免疫力、促进消化等多种功效。蒜香味道浓郁，增添了菜肴的风味。
材料：
- 西兰花 1颗
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法步骤：
1. 准备工作：将西兰花切成小朵，切好后放入沸水中焯水，煮至变色后立即捞出，沥干备用。大蒜切成蒜泥，葱切成葱花备用。
2. 炒西兰花：锅中加入植物油，大火烧热后加入蒜泥和葱花，炒出香味。然后加入焯水后的西兰花，快速翻炒均匀。
3. 调味：加入适量的生抽，继续翻炒均匀，调入少许盐调味。
4. 炒熟：炒熟后，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让西兰花保持口感松脆。
注意事项：
1. 在炒西兰花之前，将西兰花焯水能帮助去除其苦涩味，同时能快速保持其本身的颜色和口感。
2. 注意火候掌握，不要炒过久使西兰花过于熟软。
3. 如果喜欢更多蒜香味道，可以适量增加蒜泥的用量。
这道蒜香炒西兰花既简单又方便，不仅健康美味，而且制作过程中也没有太多复杂的步骤与调料。只需几分钟就能完成一道色香味俱全的家常菜，适合忙碌的现代都市人。尝试之后，你会发现这道菜不仅能满足你的味蕾，还能为身体带来一份健康。
