鱼汤豆腐一般可以过夜吃，但是需要储存在适当的条件下并且经过正确的处理。以下是一些注意事项：
1. 储存条件：鱼汤豆腐应该储存在冰箱中，避免暴露在室温下。鱼汤豆腐需要尽快冷却后放入冰箱，确保食材的新鲜和安全。
2. 保存时间：鱼汤豆腐通常推荐在48小时内食用完毕。过于长时间的储存可能会导致食物变质和风味减弱。
3. 加热再食用：在过夜后，食用前应将鱼汤豆腐加热至适当的温度。这将帮助消除细菌，保持食物的安全性。
请注意，如果鱼汤豆腐在储存过程中出现异味、变质或者有任何不寻常的变化，应立即丢弃，避免食用。另外，个人的食材储存习惯和健康状况也会影响食物的保存时间，请根据实际情况做出判断。
