功效：
豆腐丸子是一道营养丰富的素食菜肴，豆腐含有丰富的植物蛋白质和多种营养物质，具有提高免疫力、增强肌肉力量、促进消化等功效。此外，豆腐丸子还具有清淡的口感和丰富的口味，易于消化吸收。
材料：
1. 老豆腐200克
2. 青蒜50克
3. 鸡蛋1个
4. 面粉适量
5. 盐适量
6. 麻油适量
7. 葱姜蒜粒适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
做法步骤：
1. 将老豆腐切成小块，放入碗中稍微捣碎。
2. 青蒜洗净切碎，加入豆腐碗中。
3. 打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀成为粘稠的豆腐糊。
4. 在豆腐糊中加入少量盐和麻油，搅拌均匀。
5. 将油锅加热，将豆腐糊用勺子挖取，放入锅中小心煎炸，直至金黄色。
6. 炸好的豆腐丸子捞出控油备用。
注意事项：
1. 选用老豆腐能更好地保持豆腐丸子的形状。
2. 青蒜可根据个人口味加减，也可以换成其他蔬菜。
3. 炸豆腐丸子时要用中小火，以免外皮过焦。
4. 炸好的豆腐丸子可以搭配蘸料，如生抽、葱姜蒜粒、料酒等，增加口感和味道。
以上是一道简单又好吃的豆腐丸子的制作方法，这道菜肴不仅美味可口，还能带给你丰富的营养。希望你能尝试并用心制作出一道完美的豆腐丸子！
