茄子和虾皮可以一起搭配吃。虾皮是一种常用的食材，具有鲜香的味道，可以增加菜肴的风味。茄子与虾皮搭配在一起，可以相互衬托出彼此的味道，使菜肴更加美味。可以将虾皮先炸至香脆，然后将茄子烹饪至软烂，最后将虾皮撒在茄子上即可。这种搭配适合于炒菜或炖菜中使用。
