1、配料:材料 面条:荞麦面4杯,盐,水。2、调料:紫菜2张,黄瓜1/2个,胡萝卜1/2个。3、佐料酱:酱油,切好的葱,捣碎的蒜,芝麻,芥末,醋。4、在4杯荞麦面里放盐水,并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟,再用凉水漂一漂捞在筐内。5、做拌面佐料酱。6、把胡萝卜、黄瓜切成丝,并将紫菜也切成丝。7、把面条放在面条碗中,再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜,并放佐料酱拌著吃。8、根据自己的嗜好可以加放芥末、白糖、醋。9、可以当作拌面吃,也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。