1、南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。2、大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。3、熟南瓜泥趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。5、入面粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加面粉。6、和好的面团 分成大小一致的团子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。7、分好的团子,搓圆,再拍扁,备用。8、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。