苞米不宜与豆类一起食用。这是因为苞米含有一种叫做谷氨酸的物质，而豆类中含有丰富的亚硝酸盐。当谷氨酸与亚硝酸盐结合在一起，会产生亚硝胺，这是一种有毒物质。因此，苞米和豆类的组合可能会产生亚硝胺，对人体健康造成潜在的风险。所以，最好在饮食搭配时避免将苞米和豆类同时食用。
