新鲜核桃一般需要经过一段时间的晾晒和贮存，以便让它们的口感和味道更好。通常，新鲜核桃需要晾晒1到2周的时间，这样才能食用。在晾晒的过程中，核桃的外壳会逐渐变干，并且可以更容易地取下。因此，一般来说，新鲜核桃需要1到2周的时间才能吃。
