1、腌制保存。新鲜的芥菜清洗干净，切成想要的形状之后，可以放入到一个坛子当中，加入适量的盐水进行腌制。腌制期间不要将盖子打开，腌制20天左右即可食用。2、冰箱冷藏保存。另外芥菜也可以放到冰箱的冷藏室进行保存，保存的时间会相对短一些，只能保存3~5天左右的时间，需尽快吃完。
