1、面粉先用开水,再用温水,揉成较软的面团,醒二十分钟。2、锅中加入2勺植物油,倒入蛋液,一边迅速搅拌成蛋絮后盛出晾凉。3、加入韭菜碎,虾皮。4、加入1勺植物油,鸡精,花椒粉,盐拌匀。5、面团分成三份,每份擀成圆薄片。6、铺上馅料。7、上下对折,再从左到右卷起。8、放入蒸笼中大火烧开转中火蒸15分钟,焖5分钟即可。