1、主料:土鸡蛋、海参(水浸)。 2、辅料:葱。 3、调料:食盐、生抽、香油。 4、准备好材料,海参切小粒,香葱切碎。 5、鸡蛋打散后加入少许盐。 6、调入1:1的温开水。 7、将蛋液用滤网过滤一下。 8、倒入蒸碗中。 9、将1/2的海参加入蛋液中。 10、碗盖好或覆保鲜膜,水开后转中火蒸8-10分钟,再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟。 11、出锅后撒小葱碎,滴入生抽和香油即可。