青菜和生姜是可以一起泡菜的。生姜具有辛辣的味道和独特的香气，可以为泡菜增添一种特殊的口味。你可以将青菜和生姜一起切片或切丝，然后加入盐、辣椒粉、蒜等调料，搅拌均匀后放置一段时间进行发酵。这样可以制作出具有青菜和生姜味道的美味泡菜。
