【功效】
生驴肉味道鲜美，富含蛋白质和维生素，有助于增强体力、补充营养、调节肠胃功能等。炒好吃的生驴肉能够保持其嫩滑口感和丰富的营养。
【材料】
- 生驴肉500克
- 大葱1根
- 姜块3片
- 蒜瓣5颗
- 辣椒适量
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
- 食用盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量
【做法步骤】
1. 将生驴肉切成薄片，然后用清水冲洗几次，去掉血水和腥味，控干备用。
2. 准备一些拍松的生姜块和蒜瓣，将大葱切成葱末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入生驴肉片煸炒至变色。
4. 加入料酒去腥，再放入适量的辣椒和白糖，翻炒均匀。
5. 倒入生抽和老抽，翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精提鲜。
6. 翻炒至驴肉熟透，表面微微焦黄，出锅装盘。
7. 撒上葱花点缀，即可享用美味的炒生驴肉。
【注意事项】
1. 炒驴肉时火候要掌握好，不可过火，避免影响口感和口味。
2. 切驴肉片时要注意刀具的锋利度，以确保切片的均匀和细腻度。
3. 杀驴肉前要先进行必要的处理，确保肉质干净卫生。
4. 在翻炒驴肉时，要保持快翻快炒，以免肉质变老。
以上就是生驴肉炒好吃又简单的做法，希望大家可以根据自己的口味尝试制作，享受美味的驴肉料理。请注意杀驴肉要遵守当地法律法规，保证食品安全卫生。
