功效：
板栗炖鸡是一道美味营养的家常菜，板栗富含蛋白质、维生素B和矿物质，能够补充人体所需的营养，帮助增强身体的抵抗力。而鸡肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。这道菜可以提高人体免疫力，补充体力，适合所有人士食用。
材料：
1. 鸡腿或鸡翅 - 500克
2. 板栗 - 200克
3. 姜片 - 5片
4. 葱段 - 2根
5. 料酒 - 2勺
6. 生抽 - 2勺
7. 盐 - 适量
8. 白胡椒粉 - 适量
9. 清水 - 适量
做法步骤：
1. 准备好所需材料。
2. 将鸡腿或鸡翅洗净后切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
3. 焯水后将鸡块捞出备用。
4. 取一个炖锅，加入适量清水，放入鸡块、姜片和葱段。
5. 加入料酒和生抽，提香增味，炖煮10分钟。
6. 将板栗用刀背拍开，去掉外壳，并放入炖锅中。
7. 继续炖煮20分钟，直到板栗变软糯。
8. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮1分钟即可。
注意事项：
1. 煮鸡前要先焯水，可去除鸡肉的腥味，使炖出的菜肴更加鲜美。
2. 板栗炖鸡的炖煮时间要根据板栗的大小和软糯程度来调整，确保板栗煮熟不过糊。
3. 在调味时要根据个人口味适量加盐和白胡椒粉，以充分调出板栗和鸡肉的鲜味。
以上就是制作板栗炖鸡的简单而美味的步骤，不仅味道鲜美，而且有丰富的营养。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，都会给人们带来愉悦的味蕾享受。
