功效：凉拌菜是一道清爽开胃的菜肴，富含维生素、纤维和矿物质，有助于促进消化和增加食欲。
材料：
- 2个黄瓜
- 2个胡萝卜
- 1个大白菜
- 适量的香菜
- 适量的蒜末
- 适量的盐
- 适量的米醋
- 适量的食用油
做法步骤：
1. 将黄瓜、胡萝卜、大白菜洗净，并切成细丝。
2. 将香菜洗净，剁碎备用。
3. 在一个大碗中，将蒜末、盐、米醋和食用油调匀，制成凉拌汁。
4. 将切好的蔬菜放入碗中，倒入凉拌汁，用手轻轻拌匀。
5. 将凉拌菜放入冰箱冷藏20分钟，让其更加爽口。
注意事项：
1. 食材应保持新鲜，以确保口感和营养价值。
2. 凉拌菜的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入少许糖或辣椒油。
3. 拌匀后的凉拌菜应尽快食用，以确保口感的新鲜和蔬菜的营养价值。
这是一道简单又美味的凉拌菜，无论是作为主菜、配菜还是夏日的凉菜都非常适合。不仅口感清爽，还富含各种维生素和矿物质，对身体健康有益。准备几种新鲜的蔬菜，加上香菜和蒜末制作的凉拌汁，就可以轻松制作出一道美味可口的凉拌菜了。不论是平日家庭餐桌还是聚餐宴席，都能让人食欲大开，享受美食带来的乐趣。
