1、称量好所需黑米，淘洗干净，沥干水分。淘洗时不需要太大力，别搓坏了表皮，破坏了营养，炒锅置燃气灶上，小火，将洗干净沥水的黑米放入锅中，炒干水汽，晾凉即可。2、分两次加入破壁机或者料理机中，用研磨功能打成粉，接着过筛，过不去的粗粒继续打一下，然后放保鲜盒中冰箱冷藏或冷冻保存即可。
