炖香菇需要泡水吗多久

炖香菇需要泡水吗多久

炖香菇一般需要事先泡水,以便软化和提取香味。泡水时间视香菇的大小和硬度而定,一般来说,小型香菇泡水10-15分钟即可,大型香菇可能需要更长的时间,最好在30分钟到1小时左右。在泡水过程中,可以轻轻搓洗香菇的表面,帮助去除泥土和杂质。泡好后,将香菇捞出,切去蒂部,便可用来炖煮。