功效：香菜是一种常见的调味料，具有促进食欲、消除口臭、清热解毒等功效。它富含维生素C、纤维素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。
材料：
1. 鲜香菜一把
2. 生姜一小块
3. 大蒜两瓣
4. 食盐适量
5. 香油适量
6. 醋适量
做法步骤：
1. 将鲜香菜洗净，去掉底部的根部和黄叶，切成适合的长度备用。
2. 生姜和大蒜剁碎。大蒜的量可以根据个人口味加减。
3. 将切好的香菜放入大碗中，加入适量的盐、生姜和大蒜，搅拌均匀。
4. 盖上保鲜膜，放置冰箱，冷藏4-6小时，以便香菜更好地腌制入味。
5. 取出腌制好的香菜，滗干多余的水分。
6. 在盘中加入适量的香油和醋，搅拌均匀，即可享用。
注意事项：
1.选择新鲜嫩绿的香菜，质量好的香菜口感更佳。
2.切割时要将底部的硬部分去除，以免影响口感。
3.腌制时间可以根据个人口味调整，保持冷藏时间可让香菜更加入味。
4.搅拌时可以根据个人口味调整油和醋的用量。
香菜是一道简单又好吃的家常菜，不仅可以作为餐桌上的佐料，还可以作为凉菜搭配。希望通过上述的制作方法，能够帮助大家做出美味可口的香菜。享受这道简单的食谱！
