1、准备用料:油菜、食用油、花椒、盐、酱油、醋、香油。2、油菜清洗干净。3、锅中加入适量的水,水开后把油菜放在锅中烫一下。4、油菜烫好捞在盆中,在盆中加入适量的水,将油菜放凉,然后沥干水分。5、将切成小段放在碗中。6、然后起锅烧油,油热后在锅中加入花椒翻炒,炒出香味来。7、把花椒油倒在碗中,在碗中加入适量的盐、酱油和醋搅拌。8、最后加入适量的香油,浇在油菜上搅拌均匀即可。