炖蛋黄是一种简单易做的婴儿辅食，以下是给婴儿炖蛋黄的步骤：
1. 准备材料：新鲜的有机鸡蛋、干净的小锅、清水。
2. 将鸡蛋放入小锅中，加入足够的水，确保鸡蛋完全被淹没。
3. 将水煮沸，然后转小火煮10-15分钟，直到鸡蛋全熟。
4. 将煮熟的鸡蛋取出，用冷水冲洗一下，然后剥开蛋壳。
5. 把蛋黄取出来，去掉蛋白部分，只留下蛋黄。
6. 将蛋黄切碎，可以用勺子或者叉子将蛋黄搅碎成泥状。
7. 可以根据婴儿的口味加入适量的母乳、配方奶或蔬菜泥，搅拌均匀。
8. 确保食物不烫口后，即可给婴儿食用。
注意事项：
- 确保蛋黄熟透，避免食用生蛋。
- 给婴儿食用之前，最好进行小规模的食物过敏测试，观察是否有不良反应。
- 注意食用温度，避免烫伤。
- 婴儿辅食的品种和添加量要逐步增加，观察婴儿的接受情况和消化吸收情况。
