乌头与当归、桂圆一起煮是不合适的。乌头是一种有毒的植物，误食可能导致中毒甚至死亡。而当归和桂圆是常用的中药材，它们具有一定的药效和滋补作用，但与乌头的毒性相互作用可能会对身体健康造成负面影响。所以，为了安全起见，应当避免将乌头与其他食材一起煮。
