1、食材:豆腐300g、肉末50g、葱5g、香菜20g、姜5g、蚝油10g、精盐5g、海鲜酱油10ml。2、把豆腐切成骨排块。3、香菜切碎。4、葱、姜切末。5、锅内放油,烧至9成热,把豆腐整齐摆在锅内。6、煎至两面金黄,出锅备用。7、锅底留油,放入葱、姜、酱油爆香。8、下肉末翻炒变色。9、加蚝油、精盐。10、放入适量清水。11、放入煎好的豆腐块,轻轻颠炒均匀,焖至汤汁快收干时,出锅装盘。12、撒上香菜即可。