1、用料:香菇200g、猪肉100g、红辣椒一个、粉皮半张、蒜苗一颗、葱一颗、姜一块、香醋半匙、十三香一匙、盐一匙。2、把香菇用热水绰一下。3、绰后捞出控水份。4、把香菇切小块5、粉皮洗好泡10分钟。6、葱姜切好,猪肉切片,红辣椒切段,蒜苗切丝。7、锅内烧热加油,放猪肉翻炒。8、猪肉炒熟后加葱姜爆香,再放辣椒炸一下,然后锅内添一碗水。(不吃太辣的出锅之前再放红辣椒。)9、加一碗水烧开,把粉皮煮熟。10、最后把香菇倒进锅内,再烧开。11、放调料和蒜苗翻炒均匀,出锅。