1、五花肉洗净放滚水里烧透;2、捞起滤干水,切片;3、起锅烧热,下入切好的五花肉炸出油脂;4、炸至两面金黄色时,把油倒出;5、加入适量的冰糖,关小火使其融化;6、用锅铲搅拌均匀;7、滴入少许的醋搅拌;8、捞起控油即可使用。