吃多了冰糖炖柠檬可能会导致消化不良、腹泻或腹痛等胃肠道不适，并且柠檬中含有酸性物质，过量摄入可能会刺激胃黏膜，导致胃痛或溃疡的发生。因此，建议适量食用，不要过量摄入。如果出现不适症状，应及时停止食用并向医生就诊。
