如何制作咸鸭蛋：好吃又简单
功效：
咸鸭蛋是一道受欢迎的传统食品，既有咸味浓郁的风味，又富含丰富的营养成分。咸鸭蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对增强体力、补充营养、促进骨骼发育具有很好的作用。
材料：
- 鸭蛋：15个
- 精盐：适量
- 黄土：适量（可选）
做法步骤：
1. 将鸭蛋仔细清洗，确保表面干净无沾有污物。如果你想要咸鸭蛋颜色更加诱人，可以在鸭蛋表面涂抹一层黄土，这是可选步骤。
2. 准备一个干净的容器，放入精盐。根据个人口味喜好，可适量调整盐的用量。然后，将鸭蛋逐个放入容器中。
3. 轻轻将鸭蛋均匀地滚动在盐中，确保每个鸭蛋都能沾满盐。然后，将盐覆盖在鸭蛋上，使其完全被盐包围。
4. 将盐包围的鸭蛋放入干净的容器中，并放置在阴凉通风的地方，进行发酵。发酵时间一般为10-15天，根据个人喜好，可以延长或缩短发酵时间。
5. 发酵完毕后，取出鸭蛋，并用清水彻底洗净表面的盐。将咸鸭蛋晾干。
6. 咸鸭蛋即可食用，可直接作为配菜搭配米饭，也可以用来烹饪其他美味的菜肴。
注意事项：
1. 制作咸鸭蛋时要注意卫生，保持材料、器具的干净，避免交叉污染。
2. 发酵过程中要注意温度和湿度的控制，确保鸭蛋能够均匀发酵。
3. 在食用咸鸭蛋之前，一定要彻底洗净表面的盐，避免摄入过多的盐分。
现在你已经掌握了制作咸鸭蛋的方法，快试试吧！享受这道美味又简单的传统食品带来的满足感和营养吧！
