炖牛肉片是一道非常美味的菜肴，下面给出一种简单的方法：
材料：
- 500克牛肉片
- 适量的生姜和蒜末
- 适量的葱段
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 适量的白胡椒粉
- 1汤匙糖
- 2汤匙料酒
- 2杯清汤或水
- 适量的淀粉水（可以根据个人口感调整浓稠度）
步骤：
1. 将牛肉片用清水洗净，沥干水分备用。
2. 在一个炖锅中，加入适量的油，放入姜蒜末和葱段炒香。
3. 加入牛肉片，翻煎至变色。
4. 加入酱油、料酒、白胡椒粉和糖，炒匀。
5. 倒入清汤或水，炖煮约30分钟至牛肉变得酥烂。
6. 调整味道，可以根据个人口味加盐或糖，加入料酒提鲜。
7. 用适量的淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠。
8. 炖好的牛肉片可以配合米饭或面条一起享用。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入一些香料调味，比如八角、香叶等，增加风味。
- 炖煮时间可以根据牛肉的韧性和个人口感进行调整，如果喜欢更嫩的口感，可以炖煮更长时间。
- 勾芡时适量使用淀粉水，避免汤汁过于稠厚。
- 可以根据个人喜好加入蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
