要吃掉椰汁，你可以按照以下步骤处理椰子：
1. 挑选成熟的椰子：选择外表坚硬、重量适中的椰子。你可以轻敲椰子听声音，如果声音低沉有回音，说明椰子可能是新鲜的。
2. 打开椰子：将椰子放在平坦的硬面上，用一个刀子或者椰子刀切开椰子的外壳。可以选择在椰子的“眼”位置划几刀，然后用力敲打椰子壳，或者用刀子小心地将椰子壳剥开。
3.收集椰汁：在椰子打开后，你会看到椰汁。用一个容器接住椰汁，可以用吸管直接喝掉，或者把椰汁倒入一个杯子中。
4. 拿出椰肉：椰子壳内的白色果肉就是椰肉。你可以用刀子或者勺子从椰壳上刮下椰肉。椰肉可以直接食用，或者加入各类料理中。
要注意的是，新鲜的椰子汁最好在打开后立即饮用，因为椰汁容易变质。如果你想保留椰汁更长时间，可以把它倒入一个密封容器中，放入冰箱冷藏。
