1、辅料:八角,花椒、葱段,蒜片、干红椒、料酒,食用盐、白糖,鸡精等调料。 2、将葛宇清洗干净备用。 3、做红烧葛鱼所需辅料。 4、热锅放油,加入花椒八角翻炒煸香。 5、放入蒜片,葱段,干红椒继续翻炒煸香。 6、加入高汤同时加入食用盐,料酒鸡精等调料烧开。 7、放入已清洗干净的葛鱼烧至锅开汤汁浓稠时即可出锅。 8、红烧葛鱼装盘出锅。