鸡蛋通常不能与以下食材一起炒：
1. 酸性食物：醋、柠檬汁等酸性食物会破坏鸡蛋的结构，导致其变得粘稠或分解。
2. 高碱食物：如苏打粉、小苏打等高碱食物也会破坏鸡蛋的结构，使其变硬或脆。
3. 象牙菜：象牙菜是指含有草酸的植物，如苋菜、秋葵等。草酸会与鸡蛋中的钙结合，形成草酸钙，可能导致消化不良。
4. 红薯：由于红薯中含有淀粉酶，会破坏鸡蛋中的维生素B1，降低营养价值。
5. 苦瓜：苦瓜中含有苦味的化学物质，与鸡蛋相互作用，会使味道变得苦涩。
然而，以上的搭配不适用于所有情况，因为个人口味和偏好因素的不同，有些人可能喜欢将某些食材与鸡蛋一起炒。所以，选择搭配的食材还应根据个人口味和健康状况来决定。
