1、原料:鲫鱼一条、白萝卜半个、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉各适量。2、做法:(1)将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净,抹干表面水分;(2)萝卜洗净后去皮切丝,放入沸水中焯一下捞出滤水;(3)炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鲫鱼煎至两面金黄;(4)炒锅中倒入足量开水,大火煮10分钟,倒入萝卜丝再煮2分钟;(5)加入盐和白胡椒粉调味,出锅后撒上香菜即可。