皮蛋和洋葱是可以一起吃的。它们的搭配可以增添口感和味道的层次，使菜肴更加丰富。有些中式菜肴中就会使用皮蛋和洋葱一起炒或者一起煮，例如炒鸡蛋皮蛋、炒豆角皮蛋等。同时，洋葱的辛辣味和皮蛋的咸鲜味可以互相衬托，增加了菜肴的风味。但是根据个人口味的不同，有些人可能不喜欢这种搭配。因此，是否搭配皮蛋和洋葱吃，还是要根据个人的喜好来决定。
