黑豆经过浸泡后可以过夜，甚至更长时间，以便软化豆子并促进烹饪。浸泡黑豆有助于提高可消化性，并有助于去除其中的抗营养物质。浸泡时间通常为6至12小时，但可根据个人喜好和烹饪需求进行调整。浸泡后的黑豆可以煮熟后食用，具有较高的营养价值。黑豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，并被认为有助于控制血糖、降低胆固醇并增强免疫系统。总之，浸泡过夜的黑豆是可以食用的，而且煮熟后具有丰富的营养。
