1、原料:米粉、黄豆芽、鸡蛋、胡萝卜、火腿、洋葱、韭菜、玉米油、蚝油、生抽、盐。2、米粉提前泡好。3、配料全部切好。4、黄豆芽焯水煮熟。5、锅内放油烧热,打入鸡蛋炒熟。6、倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。7、倒入黄豆芽。8、翻炒均匀。9、倒入米粉。10、放蚝油。11、放生抽。12、放盐。13、炒均匀。14、打入韭菜。15、炒匀即可。