功效：排骨蒸制是一种健康营养的烹饪方式，能够保持食材的原汁原味，不仅富含蛋白质，还含有丰富的钙、磷、铁等营养元素，对于增强体力、促进骨骼生长发育非常有益。
材料：
1. 排骨500克
2. 姜片3片
3. 蒜头2瓣
4. 料酒1汤匙
5. 生抽2汤匙
6. 红葱头适量
7. 盐适量
8. 蚝油适量
9. 白芝麻适量（可选）
做法步骤：
1. 将排骨洗净，沥干水分备用。
2. 姜片和蒜头切成末，红葱头切成葱花备用。
3. 在一个容器中，加入料酒、生抽、姜末和蒜末，调成腌制酱汁。
4. 将排骨放入酱汁中，均匀涂抹，腌制15分钟，让排骨入味。
5. 取出腌制好的排骨，放入蒸锅中，撒上红葱头和少许盐。
6. 开火蒸15-20分钟，或者直到排骨熟透即可。
7. 蒸制过程中，可以适量加入一些蚝油，增加口感和香气。
8. 蒸好的排骨撒上些许白芝麻，即可装盘。
注意事项：
1. 腌制时一定要让排骨充分入味，可以多腌制一会儿，让味道更浓郁。
2. 选择蒸锅时，最好选择比排骨宽一些的锅具，方便排骨受热均匀。
3. 在蒸制过程中，可以适量加水到蒸锅中，确保蒸汽充足，避免过度干燥。
4. 蒸制时间根据个人口感可以适当调节，喜欢更嫩滑口感的可以多蒸一会儿。
5. 较为重口味的人可以在蒸制之前，用一点五香粉来腌制，增加味道。
蒸制好吃又简单的排骨，不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹饪过程简单快捷，适合各个人群。无论是家庭聚会还是日常餐饮，都是一道受欢迎的菜肴。大家快来尝试一下吧！
