卤水鳖需要卤制时间取决于个人口味和喜好。通常，卤水鳖需要至少卤制2-3个小时，以确保肉质入味和软嫩。有些人可能喜欢更浓郁的味道，可以将卤制时间延长到4-5个小时或更长时间。另外，还可以根据个人口味添加适量的调料和香料，以增强卤水鳖的风味。
