1、材料:猪肝一块,菠菜3-5颗,料酒,葱姜,盐,鸡精,胡椒粉。 2、切猪肝,切成薄片,然后放在水里清洗,多次冲洗,把血水去掉,2然后沥干水分,放在碗里,里面加盐,生粉,料酒来腌制一下。备用。 3、清洗菠菜,葱姜准备好。 4、锅里放油,爆香生姜,放进腌制好的猪肝,爆炒。 5、加入沸腾的开水,煮一会后,放进菠菜。 6、菠菜煮的快烂的时候,放一些葱花,盐,鸡精,少量醋,胡椒粉,香油即可。