【手工披萨】
功效：手工披萨是一道既美味又营养的主食，可以搭配各种配料，满足不同口味的需求。制作过程中需要动手揉面、切菜等操作，有助于锻炼手部肌肉和提高手眼协调能力。
材料：
- 面团：
- 高筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 温水 150毫升
- 细砂糖 5克
- 盐 3克
- 橄榄油 20毫升
- 酱料：
- 罐装西红柿酱 适量
- 盐 食用油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 西芹 适量
- 蘑菇 适量
- 青椒 适量
- 火腿 适量
- 莫扎里拉奶酪 适量
做法步骤：
1. 面团的制作：
- 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母、砂糖和盐，搅拌均匀。
- 慢慢加入温水，用手搅拌成面团。
- 将面团放在台面上，用掌心揉搓约10分钟，直至面团光滑有弹性。
- 将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵1小时。
2. 酱料的制作：
- 预热平底锅，加入食用油，将洋葱和大蒜切碎炒香。
- 加入西红柿酱，继续翻炒至酱料变浓稠。
- 加入适量的盐和黑胡椒粉，调味搅拌均匀。
3. 披萨的组合：
- 将发酵好的面团放在撒有高筋面粉的台面上，用手按压排气。
- 将面团分成适量的小块，用擀面杖将每块面团擀成薄饼形状。
- 取一张薄饼，均匀涂抹一层自制酱料。
- 在酱料上放上适量的西芹、蘑菇、青椒、火腿和莫扎里拉奶酪。
- 将披萨放入预热至200摄氏度的烤箱，烤约15-20分钟，或直到酱料糊化、奶酪融化。
注意事项：
1. 揉面时要均匀用力，以充分激活面粉中的蛋白质，使披萨的面皮更有嚼劲。
2. 酱料的炒制时间要适中，避免过度炒糊。
3. 可根据个人口味选择不同的配料进行搭配，创造出多种口味的手工披萨。
温馨提示：制作手工披萨可以根据自己的爱好和口味进行创意搭配，添加更多的蔬菜和瘦肉，使其更加健康营养。每次制作时可根据需要先做好足够的面团和酱料，方便之后的制作过程。享受亲手制作的美味披萨吧！
