1、酸菜一袋、血肠随意、五花肉随意、切蟹随意。2、五花肉提前煮好。3、血肠切好。4、酸菜洗干净控水略压一下不要水太多。5、锅里防油,油温热后加配料。6、配料炒香,小火。7、加生抽,加耗油炒匀。8、加酸菜炒匀。9、加汤,加五花肉,冻豆腐,切蟹,加搭配食材可以随意。10、大火炖开锅,中火炖30分左右小火再炖炖,要好的时候加血肠,五分钟后加盐,味精,闭火!