1、猪脚要炖1个半小时到2个小时就可以了，不可以长时间炖猪脚，这样猪脚会被炖烂，并且失去大量的营养物质，吃起来口感也不是很好，所以炖猪脚时一定要控制好时间。 2、一些人认为炖猪脚是炖的越久越好，熟透了营养会更丰富，其实并不是这样的，最好炖1.5-2个小时就可以了，不然猪脚的营养元素就流失比较多的，并且吃起来口感也不是很好，所以在炖猪脚时一定要控制好时间和火候，这样才能把猪脚炖好。
