1、材料准备:鸭肉一块、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒适量。 2、鸭肉切小块,泡水半小时。 3、锅中不放油,加入控好水的鸭肉,煸一下,不加任何佐料。 4、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒,加足量水,炖20分钟即可。