绿豆在煮熟之前是不能直接食用的。煮熟后的绿豆更易消化，且煮熟后的绿豆营养更易被人体吸收。没有煮熟的绿豆可能会导致消化不良或不适。因此，为了确保食用安全和最大程度地获得营养价值，绿豆应该在煮熟之后才能食用。
