山渣是指山楂，和什么一起吃需根据个人口味和偏好来决定。一般来说，山楂可以和一些食材一起搭配食用，如苹果、蜂蜜、糖、柠檬等。但是需要注意的是，山楂具有酸性，且有一定收敛作用，因此不适宜与一些碱性食物搭配食用，如牛奶、芝士等。最好根据个人口味和需求灵活搭配。
