鸡汤怎么炖才又浓又白 又浓又白鸡汤炖法介绍
1、准备用料:椰子500g、鸡骨架350g、铁棍淮山150g、红枣20g、盐适量、蜜枣2颗、姜片3片2、把鸡骨架斩大块,放入开水焯去血沫。3、然后把焯过水的鸡骨架放入清水中,放入姜片,红枣,蜜枣。4、再加入切成小块的铁棍淮山。5、把...
1、准备用料:椰子500g、鸡骨架350g、铁棍淮山150g、红枣20g、盐适量、蜜枣2颗、姜片3片2、把鸡骨架斩大块,放入开水焯去血沫。3、然后把焯过水的鸡骨架放入清水中,放入姜片,红枣,蜜枣。4、再加入切成小块的铁棍淮山。5、把...
1、食材:排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。2、锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;3、汤锅洗净后,重新加入排骨...
1、原料:羊蝎子1000克,盐、味精、辣椒各5克,酱油、葱片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣酱30克,料酒25克,姜片10克,香叶、八角各2克,草果1个(拍破),色拉油100克。2、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水,沸水待用。3、锅内入油烧热...
1、那曲冬虫夏草12条(约10g),公鸡1只(约500g),姜15g,大葱15g,盐8g,料酒。宰杀一只公鸡,将公鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片,待用。3、将鸡切成大块,放...
1、鸽子和排骨清理,清洗干净,斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。2、在锅内注入冷水,放入几片姜片,将鸽子和排骨同时放入锅内,待锅中水沸腾,捞出鸽子肉和排骨,洗干净。3、在碗中放入四物药包、人参,放入热开水,让其浸...
1、鱼胶红枣汤:鱼胶15克、红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。还可以适量加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂...
1、泡发。取干燕窝一枚,在纯净水中泡发3-4个小时,泡发至完全透明,没有白芯,就是泡发好了。(注:泡发用的水必须是纯净水,不可以用自来水或者井水)。2、清洗。顺着纹路将燕窝撕成碎条状,撕得越碎越好(撕得越碎,炖煮的时候二次涨发...
1、原料:鱼胶、牛奶、冰糖。2、准备适量的鱼胶块和纯牛奶。3、鱼胶用清水清洗一下。4、红枣也要清洗干净。5、炖盅胆放入鱼胶和红枣。6、加入适量冰糖。7、倒入纯牛奶。8、隔水炖2小时左右即可。...
1、取纯燕窝一盏,用纯净水发泡2—4小时左右。(以泡软为宜)将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的,挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。2、燃气灶或电磁炉上放好锅,锅内放开水(或者冷水烧开)。取出挑干净的燕窝,放入陶瓷炖盅内或...
1、需要将鱼胶提前一晚上进行浸泡,然后第2天煮沸一锅水,将鱼胶放入里面焯一下,捞起来备用。2、将百合用水冲洗干净,将鱼胶和一碗水倒入蒸谷里面,大火隔水煮一刻钟左右,再加入洗好的百合冰糖。3、用文火炖煮90分钟左右,即可享...
1、花胶洗干净,如果是泡发好的花胶,直接切块备用。2、小米洗干净,跟花胶一起洗好放入炖盅。3、隔水炖2小时,根据花胶的大小决定炖煮的时间。4、快好的时候,加入少量廋肉或其他辅料,加一点点盐。5、炖煮时间到了就可以吃了。...
1、食材:牛肉一块、香料适量、豆瓣酱适量、胡萝卜一根、牛肉料包一个。2、清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫。3、加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香。4、加入豆瓣酱,翻炒均匀。5、倒入牛肉,翻炒均匀。6、加...
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当作盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让...
1、先将排骨洗净,浸泡一会。2、锅里添水,放入排骨,去除杂质。3、排骨沸水的同时,土豆去皮切块。4、排骨捞出控水待用。5、辣椒、葱切丝待用。6、锅里填油,下葱辣椒爆锅。7、加入排骨翻炒。8、排骨两面煎至微微金黄。9、放...
1、食材:桃胶25g、牛奶250ml、水200ml、冰糖10g。2、桃胶浸泡一夜,泡至没有硬芯,挑去杂质。3、桃胶放入炖盅内,加入没过桃胶的水,因为还要加牛奶,所以水量不用太多。4、选择电炖锅“甜品”功能,按下“开始”按键。5、时间剩...
1、原料:鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。2、将鹅处理干净,炖成块。3、葱姜蒜切好。4、土豆去皮洗净切成块。5、白菜洗净撕成块。6、热锅凉油,放入葱姜蒜煸香。7、放入鹅肉块翻炒。8、...
1、首先需要将莆田鱼胶提前一晚上进行浸泡,然后第2天煮沸一锅水,将鱼胶放入里面焯一下,捞起来备用。2、将百合用水冲洗干净,将鱼胶和一碗水倒入蒸锅里面,大火隔水煮一刻钟左右,再加入洗好的百合冰糖。3、用文火炖煮90分钟左...
1、各时期孕妇燕窝食用量及方法:(1)时间:准备怀孕和妊娠头三个月(即0—12周)。用量:干纯燕窝每次3—5克,每天食用一次。早晚空腹均可食用。目的:不仅能使母亲身体强健,而且能使未来的新生儿更强壮、白皙、漂亮、不易生病。(2)时间...
1、材料:酸萝卜1根,鸭子半只,大葱半棵,姜1块,盐适量,香葱少许,水适量。2、酸萝卜冲洗干净,鸭子半只去掉毛根,清洗干净;3、鸭子剁成小块,凉水入锅煮开两分钟,捞出,这样可去掉多余的血水和杂质,煮出的汤清澈利索;4、酸萝卜切粗条,根据酸...
1、食材:燕窝2盏,陈皮1瓣,冰糖适量。2、取燕窝2盏,纯净水/过滤水泡上。白燕4-5小时即可。(中间换水1-2次,泡发的水是清的不浑浊,但是要倒掉不要。)4-5小时后,基本上泡开了,纯天然手工挑毛的燕窝,没办法做到完全挑干净,会有些小杂...
1、原料:田七6g、海马1对(不用太大,用药效较好的三斑海马)、会啼的小公鸡(即童子鸡),加点红枣,枸杞子盐适量作为调料。2、田七洗净,要用掣刀切碎(可以蒸一下),如果有条件建议海马磨成粉。3、将杀鸡掏出来的脂肪炸油,将田七入...
1、将大骨头用清水洗净备用;坐锅点火,锅中倒入清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。2、锅中重新倒入清水,将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。3、切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中;将两棵葱去皮,切成段放入炖骨头...
1、材料:腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精。2、准备食材,莲藕去皮洗净,切粗条,毛豆洗净,腊肉切薄片。3、取汤锅,放适量水,放下莲藕,放姜,葱,料酒。4、放腊肉,大火煮开,小火10分钟。5、放下毛豆,煮10分钟。6、加盐煮1分钟8...
1、用料:猪肉适量、白菜适量、萝卜干适量、干豆角适量、丸子适量、海带适量、豆腐适量、食用油适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、味精适量。准备好食材,热锅凉油,加热至有冒泡,放入豆瓣酱,炒出红油,...
1、把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些,5-6个小时,夏季3-4个小时。泡发好的燕窝,非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛,然后用清水冲洗两遍。2、真正的好燕窝应...