酸杂的精选

1、将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆子里，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。2、所有调料放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后找一个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去。3、找来一些棕榈叶，放进坛口中，...

1、准备材料：鸡胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、盐、鸡精各适量。2、鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。锅里放油，煸炒鸡杂去水分。3、放入泡椒剁椒...

1、主料：鸡杂。2、调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。3、用盘装些酸辣椒待用。4、鸡肾洗净切片，待用。5、待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。6、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝...

1、主料：鸡胗120克、鸡肝120克、鸡心120克。2、辅料：泡菜20克。3、调料：鸡粉5克、葱10克、姜5克、蒜5克、料酒8克、生抽5克、泡红椒15克、辣椒油10克。4、将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁。...

1、把鸡杂切成小块；把腌豆角切成小块，大概1cm长的小段。泡姜切成姜丝，泡椒也切成小段。2、拍两个大蒜，小葱切成小段。锅里加入油，油温烧热以后加入切好的泡姜等，搅拌数分钟后加入切好的鸡杂。3、翻炒一会儿，加入大概一勺生抽...

1、食材：鸡珍100克、鸡肝50克、鸡肠100克、鸡心100克、酸豆角适量、葱3根、蒜半头、姜5片、太椒适量、线椒3根、泡椒适量、盐适量、白胡椒粉适量、醋适量、生粉2匙、老抽适量、料酒适量、鸡精少量。2、鸡胗、鸡心、鸡...

1、食材：鸡胗适量，酸豆角适量，剁椒适量，泡椒适量，姜适量，蒜子适量，花椒适量，辣椒圈适量，盐适量，鸡精适量。2、鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。3、锅里放油，煸炒鸡杂去水分。4、放...

酸辣鸡杂的做法步骤如下：材料：-鸡杂（鸡心、鸡胗、鸡肝等）-蔬菜（可选：胡萝卜、豆芽、青椒等）-辣椒（干辣椒、鲜辣椒）-葱姜蒜-酱油、醋、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉和水混合成的调味汁-胡椒粉（可选）步骤：1.鸡杂处理：将鸡胗剁成小块，鸡心...

1、酸笋，酸汤，切段的蒜苗和切成丝的姜备好。2、牛肚，牛百叶，牛黄喉，牛肠，牛心，牛肉洗净切成片。3、把所有的牛杂全倒进一大碗里，用食用油，姜丝，生粉把牛杂腌制20分钟。4、把酸笋用热干锅炒干水份。再加入一勺油烧热把酸笋炒香。...

1、用料：羊肝、羊血、羊肚、羊头肉、羊耳朵、大葱、大蒜、香菜、醋、盐、白糖、胡椒粉、高汤精。2、先将买来的熟羊杂分别切好。3、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。4、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、...

1、原料：酸奶100克，西瓜250克，猕猴桃2只，黄桃（罐头装）1只。2、将西瓜去皮，去籽，猕猴桃去皮；3、将西瓜，猕猴桃，黄桃，分别挖成小球状（或切成小丁）；4、装在碗中，淋上酸奶，拌匀即可食用。...

1、食材：鸡杂适量、腌豆角适量、姜适量、泡椒适量、大蒜适量、葱适量、生抽一勺、料酒一勺、盐一勺、花椒面适量、老抽适量、味精适量。2、把鸡杂切成小块；把腌豆角切成小块，大概1cm长的小段。泡姜切成姜丝，泡椒也切成小...

1、材料：鸡杂200克、酸萝卜1个、指天椒3个、姜5片、蒜2瓣、蒜苗一棵、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。2、鸡杂洗净沥干水份，切片备用。3、烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香。4、姜、蒜爆香后，下鸡杂，大火快炒鸡杂...

酸汤羊杂锅是一道酸辣口味的热菜，主要以羊杂和配料煮熟后加上酸汤调味而成。下面是酸汤羊杂锅的基本做法：材料：1.羊杂（羊肝、羊心、羊肺等，根据个人口味选择）500克2.豆腐1块3.豆皮适量4.香菜适量5.辣椒适量6.酸汤蘸料（可购买...

1、鸡肫买回来用盐搓洗干净，再切成最小的薄片。生姜切碎末，倒入味极鲜酱油腌一会儿。2、腌制鸡肫的时间，把蒜苗切成半厘米长的丁末。3、再把泡椒（小米辣）切碎，姜拍碎，再切成姜末。青、红尖椒切圈备用，大蒜头拍碎切成蒜末。4、...

1、主料：鸡杂。2、调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。3、用盘装些酸辣椒待用。4、鸡肾洗净切片，待用。5、待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。6、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝...

1、鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。2、锅里放油，煸炒鸡杂去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。4、调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙调匀。5、放入...

1、原料：鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱。2、调料：生抽；鸡粉；料酒；辣椒油（可不加）。3、将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油。4、放入生姜与大...

酸汤牛杂是一道江浙菜，口味酸辣开胃。以下是酸汤牛杂的经典做法：材料：-牛杂：牛肚、牛百叶、牛心等-葱姜蒜：适量-酸菜：适量-辣椒：适量-醋：适量-鸡精：适量-盐：适量-胡椒粉：适量步骤：1.准备牛杂，将牛肚、牛百叶、牛心等洗净，切成适当的...

1、鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。2、锅里放油，煸炒鸡杂去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙调匀。4、放入酸豆...

1、用料：鸡杂一份、泡椒5个、小米椒5个、仔姜1块、酸豆角1把、大蒜叶2根、蒜子3瓣、葱2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、糖1勺。2、爆炒酸辣鸡杂的做法：鸡场淀粉+盐反复搓洗，切长点的段，鸡胗鸡心鸡肝...

1、用料：酸豆角半斤、鸡杂一个。2、辅料：酱油一勺、料酒一勺、辣椒一个、泡椒十个、盐一勺。3、切好鸡杂用料酒腌制十分钟。4、买回来的酸豆角泡半个钟。5、准备好配菜。6、热锅，倒鸡杂爆香。7、倒入辣椒，加酱油、蚝油、...

1、食材：黄牛肉，黄花菜，平菇，香菇，泡椒，泡仔姜，冰糖，生抽，盐，料酒，生粉，生姜，大蒜。2、黄牛肉切片后，用生粉、生抽、料酒拌匀腌上。3、香菇和黄花菜用温水泡发，平菇切丝，香菇切丝（泡香菇的水留着备用）。4、泡椒切丁、泡仔姜切片、大蒜、...

1、先把黄瓜和泡菜坛泡好的紫甘蓝切好。2、然后把肉切成末，姜和蒜切好备用。3、起锅热油。4、姜蒜下锅爆香。5、肉沫下锅。6、炒变色然后放入半勺生抽和半勺老抽，炒上色。7、放入一勺黄豆酱，这个酱有一点咸，但超级好吃。8...

1、鸡杂500g、酸菜200g、姜3g、蒜2g、大蒜3g、青椒10g。2、将鸡杂清洗干净，切片，加入姜丝，料酒，盐，酱油，白糖，生粉。3、将青椒，蒜头切片，大蒜切段，酸菜切丝。4、锅内不放油，直接加入酸菜，煸炒至干身，即把酸菜装好备用。5、将鸡杂爆...