干烧海的精选

1、海鱼头半个（海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙，料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。2、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；3、用大匙油炒姜蒜末和肉馅...

1、蕃茄汁、酒酿、盐、味精、生抽酱油、芝麻油、蒜末及其辣酱调均匀预留。2、海货最好是提前一天用以上酱汁腌渍进味。3、将腌渍进味海货摆入烘烤盘，电烤箱200度加热，先烤20分钟，刷酱翻面，正中间起模蒜苗，再烤25分钟，最终刷...

1、材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精各适量。2、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。3、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)。4、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。5、...

1、材料：蛤蜊500g、线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g、辣椒酱10g、二锅头酒15g、干辣椒5g、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。2、将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；3、将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入...

1、食材：鲜海参500g、青椒30g、胡萝卜30g、葱10g、蒜5g、食盐10g、白糖10g、芹菜1根、米醋20ml、酱油20ml、料酒10ml、植物油30ml、饮用水1000ml。2、将海参处理清洗干净（干海参要泡发后处理），再切成半指宽的细丝，再浸泡在...

1、原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜。2、调料：高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。3、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。4、开水锅烧热倒入海参焯水捞出。5、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参...

1、工具：连皮五花肉一条，土豆一个，笋干、泡发海带适量，葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块，盐、糖、生抽、老抽。2、笋干洗净，用温水泡发一夜，洗净后切成条状，泡发好的海带切块，土豆去皮切滚刀块；3、五花肉切小块，冷水入锅，水...

1、所需材料：干海参、瘦肉、香菇、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、水淀粉。2、干海参提前泡发，泡发时间根据海参大小而定，一般需要泡发一晚上。瘦肉切成小块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放...

1、主料：干海带。2、调料：干红辣椒、生姜、蒜子、八角粉、老抽、料酒、鸡精、盐、油、生抽。3、将干海带泡发，洗净。4、生姜、蒜子切片，红辣椒切断。5、海带切成条状。6、将辣椒、蒜子、生姜、八角粉用油爆香，再放些生抽。...

1、海蛎干烧肉材料：瘦肉500克，海蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。2、做法：瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸。用温水将瘦肉冲洗干净，生姜、葱切成片、段，海蛎干用水泡开。锅中...

1、主要材料：鲜鲤鱼1条火腿片100g豆瓣酱30g嫩豆腐200g姜、葱段、蒜泥、酱油、白糖、盐、味精适量。2、鲤鱼收拾干净，在鱼身两侧用刀切十字剞花刀.入油锅中稍炸后去油，放入火腿片、豆腐片、豆瓣诲、姜、葱段、蒜泥、酱油...

1、材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。2、调料：生抽、老抽、糖、鸡精。3、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）。4、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微...

1、食材准备：水发海参，红绿尖椒各一个，葱白，面酱，水淀粉少许。2、锅中油烧热，下入尖椒条爆炒。3、然后将切好的还剩倒入锅中翻炒。4、加入面酱，放入葱丝，炒匀用水淀粉勾芡。5、最后加入少许盐和味精收汁即可出锅。...

1、材料：草鱼350克，熟笋片50克，湿淀粉15克，姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克。2、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；3、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；4、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧...

1、材料：海鱼两条、蒜5粒、姜3片、葱1根、鱼露1勺。2、用盐水清洗，然后清理干净鱼内脏，放料酒腌5分钟3、放入油烧到7分热度，调至小火，一定是小火，把鱼放入油锅，煎至两边微黄色。4、将老抽、姜丝、蒜、鱼露调和在一起，加水一碗...

1、主要食材：红烧肉。2、配料：花椒，大料，生姜，红辣子，葱蒜。3、调料：糖，黄酒，盐，酱油，味精，胡椒。4、把切好的五花肉，放在炒锅里干煸，不放什么东西，煸出肉的油，然后，将糖放入油锅内起泡时放入刚煸出的肉，进行翻炒，然后，放入上述料再进行翻...

1、五花肉切块,八角,桂皮,葱姜放调味包,梅干菜泡好洗净攥干水份。2、锅内烧热肉(少些即可)放五花肉翻炒至表面泛黄。3、放李锦记红烧汁炒匀。4、加入梅干菜,调料包,盐,加热水莫过材料;大火烧开小火炖1小时,转大火收一...

1、主料：罗非鱼750克。2、辅料：猪油(板油)50克。3、调料：食盐2克、葱5克、姜5克、蒜5克、米醋5克、郫县豆瓣酱50克、黄酒10克、白糖3克、胡椒粉1小匙、植物油20毫升。4、鱼洗净，两面剞花刀，别太深，不然烧的时候会裂开。5、...

1、原料：鲤鱼1条（约500克），蘑菇15克，罐头竹笋15克，水发木耳5克，熟青豆15克，精盐3克，酱油10克，红干辣椒2个，大葱12克，生姜5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（实耗50克），鸡汤300毫升，芝麻2克（焙好），芝麻油2克。2、将鲤鱼去鳞、...

1、将晒干的干笋干放在清水当中泡一下,变软之后捞出控水备用。2、锅中倒入油,然后将控过水的笋干倒入锅中进行翻炒,同时加入盐白糖调味。3、加入少许的水,将笋干煮一下。4、出锅之前加入葱花,加入味精调味即可。...

1、主料：干海带。2、调料：干红辣椒、生姜、蒜子、八角粉、老抽、料酒、鸡精、盐、油、生抽。3、将干海带泡发，洗净。4、生姜、蒜子切片，红辣椒切断。5、海带切成条状。6、将辣椒、蒜子、生姜、八角粉用油爆香，再放些生抽。...

1、材料：海参50克,枣（干）10克，冰糖10克。2、首先将买来的海参用清水清洗干净，然后放在盆里加水全部浸没，待其变软后进行下一步。3、将海参放入锅中加水炖煮，等海参炖烂时，加入大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。...

1、主料：海参(3只)、猪肉(150克)；辅料：西兰花(150克)、彩椒(2个)、蒜(5克)、葱(5克)、酱油(3克)、白糖(5克)、料酒(3克)、食盐(4克)、植物油(20克)2、做法步骤：彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末，海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备...

1、用料：虾干七八只、冬瓜一斤、姜蒜适量、蚝油一汤匙、开水小半碗、食盐适量、淀粉适量。2、热油下姜蒜煸香，中火下虾干（食用前清洗下）煸出虾油，一定要中小火，别糊了，并且慢慢煸才能使虾的味道逼出来。3、冬瓜切厚片，不要担...

1、材料：海参4只、葱2棵、油适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量。2、泡发好的海参洗净。3、将海参切成片。4、小葱摘洗干净切段。5、碗里加入一勺水，一勺味极鲜酱油，半勺蚝油，半勺料酒调匀。6、锅里加入油，加入一半葱。7...